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自动油炸机与传统的流水线油炸方式有什么不同

作者:辣条机 日期:2018-11-6 浏览次数:21 标签:

  很多食品都离不开油炸这一工序,而随着科技的进步,自动油炸机逐渐代替了传统的流水线油炸方式。一种方式代替另一种方式必然是有原因的,下面小编就想为大家介绍一些自动油炸机与传统流水线油炸方式之间的不同之处。

  人们的生活水平提高,各种美食及休闲食品需求量俱增。很多美食的,尤其是休闲食品都离不开油炸这道工序。那么油炸都有哪些方式呢?

  油炸主要由全油油炸和油水分离油炸技术,这么分的依据是除渣方式的不同。

  全油油炸的除渣主要是动态自动过滤除渣,也就是使用电机将油动态循环起来过滤,还有一种是用带隔板的履带刮渣处理。

  油水分离油炸是油水混合油炸,我们都知道油水混合后,因为比重密度的不同,油在上面,水在下面,油水是分离不混合状态的。油水分离油炸采用的是在油层的中部(离水面的高度可以依照客户要求)加装加热管,从油层的中部加热的方式,控制上下油层的温度,利用油水的沸点不一样,让油炸中的渣滓降落沉到水底来,防止渣滓碳化,而降低油质,是一种静态过滤方式。

  无论哪种方式都能实现自动过滤残渣,延长油的使用寿命,延长换油周期,降低用油成本,同时提高产品质量,使产品色、香、味俱佳,外观干净无黑渣。

  其实大家不论是使用哪一种油炸方式都不会对食物产生很大的安全问题影响,只不过在工作效率和效果上存在一些区别。

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