博九彩票官网

服务热线电话

河南百盛机械设备有限公司 联 系 人: 张先生
电话一: 18839373315
电话二: 13460416688
公司地址:郑州市中原第一城29栋7号
网址:www.mega2giga.com

您所在的位置为:首页>>行业新闻

麻辣休闲小食品变硬的原因分析和解决措施

作者:辣条机 日期:2018-9-11 浏览次数:76 标签:

  目前麻辣小食品变硬的原因主要有以下几个方面:

  1、和面所用水份的过高和过低均会导致麻辣小食品的膨化条存放一段时间后变硬。

  和面的时间不应过长,和面速度应很快。

  2、没有合理的应用食品添加剂也会在一定程度导致麻辣膨化条变硬。软化剂的有效应用。

  3、麻辣条进过抽真空的时间过长也会导致生产出来的麻辣小食品变硬。

  出料速度要快,出料之后快速冷却方式很关键。

  4、膨化设备对面粉的膨化效果不好,使生产的产品一部分膨化、一部分不膨化,这样导致生产出来的产品放置一段时间后变硬。膨化设备的轴、螺旋、出料口、模具都有影响发硬。

  5、由于和面设备对面粉及其辅料混合不均匀,导致原料膨化效果不好,致使麻辣休闲小食品变硬。

  6、生产设备的设计不合理导致生产出来的麻辣小食品变硬。

  7、膨化设备的温度过高或未达到膨化温度,生产出来的麻辣小食品变硬。

  面粉也很关键,保水也有影响,配料改变也有影响。等等。

  麻辣小食品膨化条变硬的问题是很多生产麻辣休闲小食品的厂家所面临的问题,主要措施有:

  1、合理应用好特有膨化配料,可以在很大程度上避免生产出来的麻辣休闲小食品的膨化条变硬.

  2、合理地选择生产设备和选择合理的抽真空时间,可以实现麻辣休闲小食品变软一些.

  3、合理地利用水的添加量,控制膨化条变硬的程度.

  4、合理地选择膨化的时间和温度,也可很好地实现膨化条变软的程度.

  5、采用普通级面粉。

  6、设备改进。

  7、工艺改进。

98彩票网mega2giga.com版权所有:河南百盛机械设备有限公司
联系人:张先生 移动电话:18839373315 13460416688 公司地址:中国·河南省·郑州市中原第一城29栋7号

友情链接:顺发彩票  重庆幸运农场官网  98彩票平台  环球彩票网  98彩票网  98彩票平台  顺发彩票官网  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!